Los decantadores de vino, son algo más que una jarra de cristal para servir la bebida. Un decantador de vino, es una distinción del buen entendedor, de estilo y clase en el disfrute de un “Gran reserva”.
En nuestra tienda, vamos a mostrar diferentes decantadores y aireadores de vino, las características perfectas de un decantador y que vinos son buenos para el decantado.
¿Cómo elegir el mejor decantador de vino para mí?
Si estas pensando comprar un decantador de vino, es mejor escoger uno que encaje con tu estilo y gusto personal para la decoración. Pero no olvides considerar las características de cada modelo.
Estos son los factores más importantes a tener en cuenta para encontrar el mejor decantador de vino para ti:
- La talla: Para que el vino se airee bien, el cuerpo de la botella decantadora de vino, debe ser grande. El cuello puede ser delgado y la boca ancha para que sea fácil vaciar la botella en su interior.
- Capacidad: el tamaño del decantador, debe tener una capacidad superior al de la botella que nos vamos a beber. Es decir, vamos a tomar una botella de 75 cl., el decantador será de 1 litro. Si el vino es de 1’5 litros, el decantador será de 2 litros. Si sois muchos en la cena y vais a abrir un Magnum, también hay ofertas para decantadores grandes.
- Facilidad de vertido: Como hemos dicho antes, es mejor usar un decantador con la boca ancha para facilitar el vertido del caldo.
- Material: Hay modelos de decantador de vidrio o de cristal, aunque todos tienen la misma función. Los decantadores de vidrio, son más fuertes suelen durar más. Los decantadores de cristal, como los de cristal de bohemia, son más finos y suelen tener en la mezcla algo de plomo para que brillen más.
- Diseño: La forma del decantador de vino es a gusto del consumidor. Aquí entra un poco el estilo de cada cual. Hay algunos modelos específicos para vino blanco que tienen un recipiente interior separado del vino para el hielo. Así se mantiene fresquito.
- Precio de venta: Si quieres comprar un decantador de vino, el precio no es un impedimento. Realmente hay decantadores de vino baratos y los hay que valen mucho dinero. Depende del diseño la marca y su catálogo.
- Fácil limpieza: Hay formas muy espectaculares de decantadores, incluso decantadores de cristal grabado. Si compras alguno complicado de lavar, tienes que saber que también hay utensilios especiales para ello.
Tipos de decantadores para vino
De modelos para decantadores para vino hay muchos.
- Diferentes diseños originales, redondeos, con forma de botella, de jarra, con la base plana o incluso imitando ramas.
- También los podemos diferenciar por el material, están los de cristal y los de vidrio, pero hay variaciones, como el cristal grabado o el cristal de bohemia.
- Existen los decantadores de vinos profesionales
- Decantadores de vino grandes y pequeños
- Decantadores de vino antiguos
- Incluso oxigenadores de vino Eléctricos
- Con aireador
- automáticos
- Antigoteo
Pero dejando aparte estas características, los decantadores se dividen en dos grupos principales, de máxima oxigenación o de mínima oxigenación.
Decantadores de máxima oxigenación
Son los tipos de decantadores a utilizar en los vinos reserva y gran reserva. Estos decantadores son los que tienen el ancho de la boca y el cuerpo, lo suficientemente anchos como para tirar el vino y que rompa al tocar la base. ¡Que salpique un poco las paredes del decantador!
De esta manera lo que conseguimos, es que todos los aromas y sabores cerrados que tienen los vinos viejos, aparezcan de nuevo. A esto se le llama airear el vino. Se consigue con estos decantadores aireadores o de oxigenación máxima.
De mínima oxigenación
Los decantadores para la oxigenación mínima, son aquellos que se utilizan únicamente para el decantado. Esta es una técnica para que el poso del vino o las impurezas, se quede dentro botella. Evitando así que estos precipitados, terminen en nuestra copa y por ende en nuestro paladar. Sería algo desagradable por muy bueno que sea el vino.
Estos decantadores, tienen el cuello y la boca delgados, y normalmente se tienen que rellenar con embudos. De esta manera el vino no rompe y solo se desliza hasta el fondo de la botella decantadora.
Se suelen utilizar en vinos sin filtrar como pudiera ser algún tipo de vino joven. Incluso con vinos viejos que no necesiten abrirse.
¿Porque usar un decantador de vino?
Para abrir el vino
Es decantador de vino, se usa principalmente para liberar los aromas. Para “abrir el vino” los olores y sabores del vino, quedan “cerrados” durante los años de reposo después del embotellamiento. Mediante técnicas como el decantado, aireado o jarreado del vino, estos aromas y sabores se liberan para poder disfrutar del bouquet del buen vino.
Decantar el vino está recomendado para vinos de más de 2 años.
Para eliminar el poso e impurezas
Como hemos contado anteriormente, el decantador sirve para eliminar las impurezas. Durante los años de reposo del vino, partículas e impurezas de la uva, se han ido depositando en el fondo de la botella. Es lo que denominamos “poso”.
La técnica del decantado, se hacia con una vela y un embudo. Mientras se vaciaba el caldo en el interior de la botella decantadora; con la vela se iluminaba por debajo para controlar que el poso se quedara dentro de la botella de vino.
¿Con que tipo de vinos hay que usar un decantador?
No todos los vinos necesitan ser decantados. Si es de los que necesita ser decantado, los resultados entre vinos tendrán un resultado diferente.
- Los vinos viejos o añejos, se utiliza el decantado básicamente para acelerar la oxigenación y eliminar los sedimentos del “poso”.
- Con los vinos jóvenes el decantado ayuda a una mayor oxidación y desprendiendo dando fuerza a los aromas.
¿Cómo usar un decantador de vino?
Para decantar el vino hay que diferenciar primero que sea un vino joven o un vino viejo:
- Si es joven, lo verteremos dejando que baje de una forma fluida por la pared del decantador. Vaciaremos la botella entera.
- Si es viejo, haremos lo mismo, pero controlando que los sedimentos del poso se queden dentro de la botella. Puedes ayudarte con una vela (como se hacía tradicionalmente) o con la luz del móvil para ver bien las partículas.
- Para que desprenda todos los olores y sabores y pueda oxigenarse bien, dejaremos reposar el vino mínimo 5 minutos.
Diferencias entre decantador y aireador
La diferencia principal entre los decantadores de vino y los aireadores de vino; son básicamente la diferencia de tiempo y exposición al aire del vino.
- Con un decantador, vaciamos la botella entera de vino en otra botella decantadora. Esta tiene un cuerpo más ancho y grande. Aquí el vino esta expuesto al aire y con un tiempo de reposo que dependerá del vino a beber; se oxigena el vino.
- El aireador de vino u oxigenador de vino, suele ser un tapón decantador de vino que se acopla a la botella. Este, según su diseño y características airea el vino que es vertido directamente a la copa.
Donde comprar un decantador de vino
Para comprar un decantador de vino, puedes encontrar ofertas en cualquier catálogo de el Corte Inglés, Carrefour o incluso en Ikea.
Pero para encontrar un precio más económico y batato con la misma calidad; puedes mirar en el mercado online. En las tiendas Online como la nuestra, podrás encontrar los mejores precios para decantadores de vino a la mejor calidad-precio.
Además, puedes encontrar el modelo que más te guste sin moverte de casa y te lo llevan a casa en pocos días.
Marcas de Decantadores de vino más populares
- Jumbo
- Riedel
- Falabella
- Centellino
- Decantador fórum
- Todeco
- Magic decanter
- Doctor hetzner
- Smaier
- Enigma
- Ripley
Fuentes:
- https://www.aucomptoirdesvins.fr/guide-decantation-vin/
- https://www.idealwine.net/quand-carafer-ou-decanter-un-vin/
- http://www.sommelier-vins.com/article-711237.html
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